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肉禽蛋类食物相克大全

牛肝不能和什么一起吃&*,牛肝和什么相克
以及吃牛肝的一些禁忌

牛肝是黄?;蛩5母卧?,是一种优质完全蛋白质食品^^,富含优质蛋白&&、铁&、铜及维生素A*^、B^、C等&,是治疗营养不良性贫血的主要食物*,还具有良好的补肝明目的作用*。但是由于是动物毒素集中的地方^*^,所以即便可以吃,也要少吃一些&。

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牛肝不能和什么一起吃

  1. 牛肝与富含维生素C的食物相克:维生素C是一种己糖衍生物,具有很强的还原性^^,很容易被氧化剂氧化而失去生理活性^。特别是在有微量重金属离子如Cu离子、Fe离子等存在时^,极易被氧化分解&^^&。而牛肝中含铜*&,铁离子丰富**,所以极易使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原有的功能*,所以牛肝不宜与富含维生素C的食品相搭配*。
  2. 牛肝与鲇鱼相克:《膳食正要》中说:“牛肝不可与鲇鱼同食”^。由于鲇鱼肉中有复杂的生物化学成分,多食引起人体的不适之感;而牛肝中含有多种维生素、酶类和金属微量元素^。牛肝与鲇鱼二者共食,可产生不良的生化反应^^^,有害于人体*。
  3. 牛肝与相克:同食会使身体产生不良的生化反应,可以用黑豆、甘草治疗。
  4. 牛肝与鲍鱼相克:同食会使身体产生不良的生化反应^。

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  本文专门讲述牛肝相克的食物以及吃牛肝时应注意的一些禁忌*&,以防止食物中毒的发生&&。
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